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Les Ambassadeurs Bières & Mets

01 – Ain
Ferney-Voltaire

Bière Yourself – Ateliers de brassage et de dégustation – Maxime Collet
Le lieu est animé par un grand passionné et professionnel de la bière, pour à la fois apprendre à brasser et découvrir des bières artisanales locales dans sa cave et dans les ateliers dégustation ! Maxime vous accueille pour les ateliers le samedi et le dimanche. A noter que sa cave propose environ 80 références de bières artisanales de Rhône Alpes uniquement. Une adresse incontournable dans la région !
11 rue de Versoix
01210 Ferney-Voltaire
Bière Yourself


25 – Doubs
Besançon

Bières & Caetera : cave et bar à bières
Thoms Alves-Coutinho
Une adresse à partager, nichée au coeur de la vieille ville, conçue et animée par Thomas, fervent défenseur des bières franc-comtoises, bourguignonnes et d’ailleurs !
9 becs, des bières en vrac, des planches apéro, des vins du Jura, des pépites de bières introuvables ailleurs, et des terrines de producteurs locaux et bios.
12 rue Luc Breton
25000 Besançon
Bières et Caetera

30 – Gard
Arles

De Natura Rerum : librairie et caves à bières
Nicolas de Lavergne
LA librairie référente sur l’Antiquité dans le Sud de la France, doublée d’une cave à bières de Provence et d’Occitanie.
50 rue du refuge
13200 Arles
http://denaturarerum.fr

33 – Gironde
Bayon sur Gironde

BOW Bordeaux Organic Wines : cave à vins et bières.
Aurélie Martin-Gauthier

Le nom de la cave donne le ton. Côté bières, c’est la même démarche. Avec une recherche permanente de productions locales, une attention portée aux ingrédients, le tout animé par une sommelière extra.
Chemin de Côts
33710 Bayon sur Gironde
BOW


39 – Jura
Bletterans

Brasserie Rouget de Lisle
Bruno Mangin

Un brasseur ancien restaurateur qui ouvre sa brasserie en 1994.. Un pionnier donc en Franche-Comté… Adepte des élevages en barriques depuis le début, son chai est un des plus impressionnants de France avec près de 1500 barriques…Une brasserie, mais aussi une distillerie à découvrir, notamment dans ses productions éphémères. Avec un magasin fort accueillant qui donne sur l’alambic…
Rue de la Verne, 39140 Bletterans
Brasserie Rouget de Lisle
BM Signature


44 – Loire-Atlantique
Nantes

Les Brassés : brewpub
Gabriel Charrin
Spot de haute volée pour les bières, le décor, l’ambiance, les petits plats, et la brasserie attenante.
Le propriétaire est un amoureux du vin et de la bière, pédagogue et passionné. Sa brasserie attenante au bar restaurant se visite.
Un accueil chaleureux, professionnel, pour un lieu atypique, haut en couleurs
5 mail Pablo Picasso
44000 Nantes
www.lesbrasses.fr


50 – Manche
Cherbourg

BeerZ : cave à bières, bières pression.
Christèle Zamprogno
Sourire, simplicité, expertise, professionnalisme. Sens du partage, de l’entraide. La cave de Christèle s’est imposée en quelques années dans le centre-ville commerçant de Cherbourg.
Courez la rencontrer, ses ateliers
dégustations bières et mets sont à tomber.
13 rue du Commerce
50100 Cherbourg
www.beerz.fr


54 – Meurthe-et-Moselle
Nancy

La Capsule Cave à Bière
Cédric Lemarquis et François Toussaint
Le duo de spécialistes des bières à Nancy depuis 10 ans ! En plus de proposer un choix immense des bières qu’ils apprécients, qu’elles soient locales, régionales, ou internationales, il faut les écouter prodiguer des conseils attentionnés, aux amateurs comme aux connaisseurs. Cerise sur le gâteau, on trouve aussi tout le matériel de brassage maison.
Incontournable.
21 avenue Général Leclerc
54000 Nancy
http://www.lacapsule.net


59- Nord
Lille

Le Houblon Gourmand – Vincent Beaumont.
Zythologue diplômé en Belgique, Vincent a la passion de la bière et est une perpétuel chercheur des meilleurs accords bières et mets. Tout naturel donc que sa cave, nichée au coeur du quartier Wazemmes soit un lieu ambassadeur Bières & Mets ! Qui plus est très attaché aux valeurs de circuit-court et à l’économie locale. Conseils avisés, produits du terroir, bières en vrac à la pression… Une adresse incontournable.
355 rue Gambetta
59000 Lille
https://lehoublongourmand.fr

Bières des Halles – Loïc Vallet
Dans les Halles de Wazemmes, le lieu est à la fois une cave, une épicerie fine, de la petite restauration, le choix est éclectique et l’accueil chaleureux assuré.
Place Nouvelle Aventure
59000 Lille
Bières des Halles

Marcq-en-Baroeul

Taste ‘n Brews – Sébastien Fauquembergue
300 bières artisanales de brasseries indépendantes, traditionnelles ou crafts, un espace cosy à l’étage, un accueil chaleureux et des conseils avisés.
348 Rue de Menin
59700 Marcq-en-Barœul
Taste’n Brews


60 – Oise
Chaumont en Vexin

Brasserie Duchmann – Clara et Axel Duchmann
Cette brasserie, c’est à la fois un lieu de production qui respire la bonne humeur et symbolise à elle seule tout le caractère de la belle campagne du Vexin français, avec la co-création des Bons Vivants du Vexin. C’est aussi un espace d’accueil chaleureux, une école de brasserie, et bien plus encore… Clara et Axel, un esprit de solidarité, une bonne dose d’humanité en plus d’être des créateurs de bien jolies bières !
30 Rue Paul Journée
60240 Chaumont-en-Vexin
https://brasserie-duchmann.com/


L’Isle Adam

Chez Nanie – cave à bières – Stéphanie Vue
Une cave créée et animée par une amoureuse des bières, une sélection de bières locales et régionales, des conseils judicieux pour associer les bières avec les mets, des produits d’épicerie fine, tout est minutieusement pensé et mis en valeur ici.
15 rue Martel
95290 L’Isle Adam
http://www.cheznanie.fr/

62 – Pas de Calais
Arras

Chez Marcel – Luka Antonic
Une adresse pour profiter des conseils extras de Luka zythologue diplômé en Belgique, de sa sélection pointue de bières, du choix, des bières pression servies de façon topissime. Le tout dans la simplicité, le sourire, la rigueur. Incontournable.
30 Rue de la Taillerie
62000 Arras
Chez Marcel



63- Puy-de-Dôme
Clermont

L’Empire du Malt – Maryse Picard
L’Empire du Malt à Clermont, c’est une institution, avec 2 caves à bières dirigées de main de maître par Maryse Picard, fine spécialiste des bières à l’accent québécois. La cave du Brezet a la particularité de jouxter le brewpub et la microbrasserie Grizzly, pour goûter les bières de Justin Lott, brasseur californien. Vous aurez compris qu’ici le mot international a du sens ! Voyage garanti pour les papilles ! Un des rares endroits en France pour dénicher des bières de la Microbrasserie gaspésienne Pit Caribou
Cave Centre Ville – 10 rue de la Tour d’Auvergne – 63100 Clermont-Ferrand
Cave Brezet -ZI du Brézet, 6 Rue Nicolas Joseph Cugnot
63100 Clermont-Ferrand
http://www.lempiredumalt.fr

Mur-sur-Allier

Brasserie BILLD
Laurent Dutheil

Avec Adrien Salomon depuis ce début d’année, la Brasserie est implantée entre le Livradois Forez et les volcans d’Auvergne.
Les étiquettes résonnent du réveil des Volcans. Le lieu est tout en bois, superbe, accueillant. Bientôt des ateliers bières et mets…Et d’autres beaux projets en perspective !
Zac des, Les Littes, 63111 Mur-sur-Allier
Brasserie BILLD


67 – Bas-Rhin
Molsheim

Le Bistrot du Barbu – Vincent Hoerter
Un Bistrot de quartier Locavore, avec des bières et des plats à emporter, en livraison ou en dispo à emporter. Des grignotages type Elsass Tapas aux repas entiers à la carte qui change tous les jours, on est bien à Molsheim !
5 rue des Remparts
67120 Molsheim
http://www.lebistrotdubarbu.com/

Mutzig

Jean dénicheur de Crus – Jean Kientzler
C’est la bonne place pour être conseillé au top par Jean, sommelier dans des établissements prestigieux en France et dans le monde, aujourd’hui caviste pour notre bonheur. Au delà des bières artisanales sélectionnées, c’est le moment de profiter des belles bouteilles de vins et de spiritueux qui les côtoient !
1 place de l’Abattoir
67190 – Mutzig
http://www.jeandenicheurdecrus.com/

Strasbourg

Brewpub La Roue Libre-David Schaffhauseret Stéphane Bouffier
Vous êtes à NoLiStra, LE Nouveau Lieu de Strasbourg, situé sur la place de l’Etoile, dans le bâtiment vert. Ce Brewpub est le fruit de la passion d’une solide équipe de joyeux brasseurs strasbourgeois!
17a Route De Vienne
67100 Strasbourg
https://brasserie-roue-libre.fr/

Rosheim

Power Bière – cave à bières artisanales -Jean-Michel Rich
L’aventure a démarré récemment, et il faut aller à Rosheim pour découvrir toute l’Alsace brassicole en un point ! Qui plus est, Power Bière est aussi un site de vente en ligne, qu’on se le dise !
4 rue du sel
67560 ROSHEIM
http://www.power-biere.com/


68 – Haut-Rhin
Riquewihr

Brasserie du Vignoble- Jérôme Schwartz
BRA’V pour les connnaisseurs. Au coeur du vignoble alsacien, cette brasserie est aussi un biergarten qu’il convient de mettre dans ses bonnes adresses ! Ici, on est entre tradition et bières décalées !
Des bières qui vont bien avec les plats traditionnels comme la Rᴓkt ᴓl, la bière fumée avec une choucroute, ou une bière au crémant pour accompagner le foie gras? Une boutique et un e-shop aussi !
8 avenue Jacques Preiss
68340 Riquewihr
http://www.brasserie-vignoble.fr/


69- Rhône
Lyon

La Plante du Loup : cave et bar à bières
Guillaume Niay et Constant Ferrand
Un lieu ami-ami, la formule est de ces deux amis fondateurs du lieu, devenu en un temps record un lieu emblématique dédié aux bières artisanales. Décor au top, mezzanine confortable, grande table d’hôtes, bières pression fraîches à emporter, des bières classées par goûts là aussi, un eshop bien fourni et clair à utiliser.
67 rue de Marseille
69007 Lyon
www.laplanteduloup.fr

Big Fernand Florian Moreau
Bienvenue au spécialiste du burger gourmet français ! Le Hamburgé, avec des viandes de race venues du charolais, des fromages au lait cru, des pain frais préparés chaque matin par le boulanger, des légumes et des herbes livrés par le primeur…Toutes les spécialités sont présentées avec des accords bières, chaque hamburgé est en accord avec deux bières. Un exemple ? LE BERNIE : Bœuf (race à viande), raclette de montagne au lait cru, saucisson Lyonnais, ciboulette,sauce Docteur Canut (sauce fromagère relevée à la mourtarde à l’ancienne) === Accord Hamburgé/bière :“Gratzer”, blanche fumée, brasserie Du Haut Buech (26) ou “Munica Brune”, Milk Porter, brasserie George (69)
Big Fernand Lyon Vaise -28, rue Sergent Michel Berthet Lyon 9
Big Fernand Lyon Cordelier – 36 rue Ferrandière Lyon 2
Big Fernand Lafayette – 172 Cours Lafayette Lyon 3
https://bigfernand.com


Lipopette
La bonne adresse lyonnaise pour profiter de makis tout ce qu’il a de plus locaux ! Des makis élaborés avec des produits français, bio, et de saison ! Des exemples ? truite gravlax d’Isère, miso de Bourgogne et patate douce; des versions makis vegans avec du tofu mariné à la citronnelle, des graines de sésame, et un caviar de légumes….A tester absolument en mode à emporter en ce moment….
17 rue Hippolyte Flandrin
69001 Lyon
https://www.lipopettelyon.fr/

75 – Paris

Superbières : cave à bières.
La cave de Nico, c’est plus qu’une cave ! On y va pour Nico d’abord et aussi pour les bières qu’il sélectionne ! A quelques encablures de la gare de l’Est, vous êtes au bon endroit pour passer un bon moment, écouter de la bonne musique, le patron est aussi musicien, son amour du rock se ressent partout, être conseillé avec passion, et découvrir des trésors houblonnés, sauvages, et aussi maltés ! Incontournable.
203 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris
https://www.facebook.com/superbieres


78 -Yvelines
Saint Germain-en-Laye

So Bière : cave à bières.
La cave de Sophie Grandjean possède une vue imprenable sur le château de Saint-Germain-en Laye, juste en face, ainsi que son So Bière Club, sympathique bar-restaurant dédié aux petits plats et aux bières qui vont bien avec. Cette spécialiste des bières sélectionne de façon pointue bières franciliennes, nationales et étrangères. Bières franciliennes à l’honneur, de toutes les régions de France et de nombreux pays, conseils
avisés, accueil souriant, une adresse incontournable.
3 place André Malraux
78100 Saint-Germain -en-Laye
www.sobiere.fr


78 -Yvelines
Houdan


Les bières de Fred : cave à bières
Fred est l’âme de ce lieu, passionné de bières qui aime par dessus tout partager sa passion. Vous trouverez tous les styles de bières chez lui, quelque soit vos préférences, Fred saura trouver la bière qui vous vous convient !
39 rue de Paris
78550 Houdan
http://www.lesbieresdefred.fr/


79 – Deux-Sèvres
Parthenay

La Gargante- Cave à manger, à déguster, épicerie fine. Céline et Alexandre Liegard
Au coeur du quartier médiéval, ce lieu atypique dont le nom signifie « gosier » en vieux français offre un fantastique champ des possibles pour les gosiers des gourmets et des curieux. Des nouveautés en permanence, des associations de bières et de « grignotables » ; pépites gourmandes conseillées par des passionnés. Incontournable.
67 rue de la Vau Saint-Jacques
79200 Parthenay
La Gargante



92- Hauts-de-Seine
Courbevoie

Find A Bottle : caves à bières et site internet
Samy Messis, dénicheur de pépites maltées et houblonnées, Sommelier Bières Doemens, est le monsieur bières du site.
Find A Bottle, c’est une cave à Courbevoie et c’est un site internet de vente en ligne de bières et de vins.
6 Rue Armand Silvestre
92400 Courbevoie
www.findabottle.fr


94- Val de Marne
Nogent sur Marne

Mille & Un Vins – Emmanuel Zanni
Cave à vins comme son nom l’indique, avec un rayon bières artisanales judicieusement conçu et suivi, et un rayon de spiritueux conséquent.
Emmanuel connait son sujet, ses conseils sont avisés et en plus, quelques produits d’épicerie fine complètent les rayons.
113 Grande Rue Charles de Gaulle
94130 Nogent-sur-Marne
Mille & Un Vins


Belgique
Bruxelles

Malts Attacks – Antoine Pierson
Une cave incontournable pour les amateurs, une sélection minutieuse, le meilleur des bières artisanales belges et d’ailleurs, le tout conseillé par Antoine, fantastique prêcheur de la dive mousse, qui vous partage ses coups de coeur.
18 Avenue Jean Volders
1060 Saint-Gilles Bruxelles
https://www.maltattacks.com/

Namur

Bistrotbelgobelge – Guy Barbiaux
Connu sous l’acronyme BBB, voici le lieu gourmand et totalement porté sur les accords bières et mets à connaître absolument ! Pour notamment ( mais pas que !) les fameuses boulettes de Guy et ses frites maison avec de la graisse de boeuf et la mayonnaise maison! A accompagner des sauces les plus diaboliques , namuroises, liégeoises, hervoises, ou Houppoises et bien sûr Belgo Belges !!
Rue saint Joseph
20 5000 Namur
https://www.estaminetbbb.be/menu/


Suisse
Genève

Tom Beers – Tom et Céline
Vous êtes au milieu de plus de 200 références de bières artisanales, mais pas que!
A découvrir pour le choix, l’accueil et les livraisons aussi bien sûr.
12 rue Montchoisy
Genève (Eaux-Vives)
http://www.tombeers.ch/