Derniers Articles
Du Côté de Lyon…épisode #4
Côté épices et figues, c’est avec Sonia Ezgulian que nous poursuivons ce voyage au coeur de Bière sur la Ville. Un cake, une bière, une cheffe, un brasseur, le tout est bon en diable…
Du Côté de Lyon…épisode #3
Des bières d’ici et des Cuisines du monde !
Du Côté de Lyon…épisode #2
Bière en Croûte, Crème renversée au malt torréfié, Céviche…
Du Côté de Lyon…épisode #1
Lyon, ville de gastronomie et de bières !
à la Brasserie L’Intemporelle
Vincent Lemoine, le Brasseur de la Brasserie L’intemporelle, réfléchit et travaille chacune de ses bières pour offrir à ses consommateurs différentes combinaisons possibles d’accords bières & mets…
Itinéraires en bières fermières
Martin Thibault nous emmène en Norvège chez les chasseurs de la région de Stjordal qui deviennent malteurs et brasseurs avant les fêtes, dans leurs cabanes. On assiste au séchage de l’orge au feu de bois d’aulne, on sent la chaleur et l’odeur fumée.
Deux frères brasseurs en Côte d’Opale
La destination du jour est Beaurainville, commune située entre Montreuil-sur-mer et Hesdin (près du Touquet-Paris-Plage) où deux frères brasseurs, Grégoire et Jean-Jacques Bouchez ont créé leur brasserie artisanale, Quentovic.
La Fabriq’ arrive !
Michel a choisi comme nom pour sa brasserie la Fabriq’, en opposition aux noms « funs », car il aime que les bières puissent être considérées comme un produit de dégustation…
Au bout du bout du Cotentin…
C’est au bout du bout du Cotentin, dans un magnifique hôtel de charme surplombant la mer, que le jeune chef hollandais Hendrik Jansen Van Der Sligte officie avec talent depuis 2018…
Authentique & Gourmand
Mettre en valeur le savoir-faire des producteurs de bières et de bons produits, les artisans de bouche, les chefs, et les liens entre eux